2024-07-17
العديد من العوامل تتحد لتخلق العاصفة المثالية لأسعار معجون الطماطم. الظروف الجوية السيئة في المناطق الرئيسية لإنتاج الطماطم، مثل كاليفورنيا وجنوب أوروبا،أدت إلى حصاد ضعيفلقد لعبت الجفاف والبرد غير الموسمي والأمطار الغزيرة دوراً في تقليل المحصول الكلي للطماطم.
أدى نقص العمالة، الذي تفاقم بسبب وباء كوفيد-19 المستمر، إلى زيادة الضغوط على إنتاج وتجهيز الطماطم. مع وجود عدد أقل من العمال المتاحين لزراعة المحاصيل والرعاية منها،وكذلك تشغيل مرافق المعالجة، انخفضت إمدادات معجون الطماطم بشكل كبير.
التحديات اللوجستية زادت من هذه القضايا. أدى الوباء إلى تعطيل شبكات الشحن والنقل العالمية،مما يؤدي إلى تأخير وزيادة التكاليف في الحصول على المنتجات من المزارع إلى مصانع المعالجةإن نقص الحاويات، والازدحام في الموانئ، وزيادة أسعار الشحن، كل ذلك ساهم في ارتفاع أسعار معجون الطماطم.
إن تداعيات هذه الاضطرابات في سلسلة التوريد تظهر في جميع أنحاء صناعة الأغذية.ارتفاع تكلفة معجون الطماطم يؤثر على إنتاج مجموعة واسعة من المنتجاتالعديد من الشركات تواجه قرارات صعبة حول ما إذا كانت ستستوعب ارتفاع التكاليف، وتقوم بنقلها إلى المستهلكين،أو إعادة صياغة منتجاتهم لاستخدام معجون الطماطم أقل.
وتشعر المطاعم أيضًا بالقلق. أصبحت أطباق الطماطم، التي تعد عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات، أكثر تكلفة في إعدادها. اضطرت بعض المؤسسات إلى رفع أسعار القائمة،تقليل أحجام الأجزاء، أو حتى إزالة مؤقتة لمنتجات معينة من عروضها.المطاعم المستقلة التي تعمل على هوامش ضئيلة ولا تستطيع استيعاب زيادة التكاليف بسهولة.
المستهلكون ليسوا محصنين من هذه الزيادات في الأسعار أيضا.يرى المتسوقون ارتفاع أسعار معجون الطماطم والمنتجات ذات الصلة في متاجر البقالةهذا يضيف إلى الاتجاه الأوسع لارتفاع أسعار المواد الغذائية، والذي يضغط بالفعل على ميزانيات الأسر.
ويقوم خبراء الصناعة باستكشاف حلول مختلفة للتخفيف من تأثير اضطرابات سلسلة التوريد هذه.مثل أصناف الطماطم المقاومة للجفاف وأنظمة الري الأكثر كفاءة، يمكن أن تساعد على استقرار محصول الطماطم في مواجهة الظروف الجوية السيئة.
تحسين ظروف العمل وتقديم حوافز للعمال يمكن أن يساعد في معالجة نقص العمالة الذي يعوق الإنتاج.تحسين كفاءة ومرونة شبكات النقل العالمية سيساعد على ضمان أن المنتجات يمكن نقلها بشكل أكثر موثوقية وبتكاليف أقل.
على المدى القصير، تسعى بعض الشركات إلى تنويع سلاسل التوريد الخاصة بها من خلال الحصول على الطماطم وعجينة الطماطم من مجموعة أوسع من المناطق.في حين أن هذا يمكن أن يساعد في الحد من خطر اضطرابات محلية، يمكن أن يقدم أيضا تعقيدات وتكاليف جديدة.
في حين أن بعض الخبراء يأملون أن الظروف الجوية المواتية وتحسين توافر العمالة في الأشهر المقبلة يمكن أن تخفف بعض الضغوطآخرون يحذرون من أن التغير المناخي المستمر وعدم الاستقرار الاقتصادي العالمي قد يستمر في تشكيل تحديات.
تؤكد الزيادة الكبيرة في أسعار معجون الطماطم وسط اضطرابات سلسلة التوريد على ضعف النظام الغذائي العالمي لمجموعة من التحديات المترابطة.بينما تسعى الصناعة للتنقل في هذه الأوقات المضطربة، سيتم التركيز على إيجاد حلول مبتكرة ومستدامة لضمان إمدادات ثابتة من المكونات الأساسية مثل معجون الطماطم.يجب على المستهلكين والشركات على حد سواء التكيف مع طبيعة جديدة من ارتفاع الأسعار والنقص المحتمل.
أرسل استفسارك مباشرة إلينا
