كيفية صنع المعكرونة الأصلية مع معكرونة الطماطم: طعم إيطالي لذيذ

السباغيتي في صلصة الطماطم هو طبق إيطالي كلاسيكي معروف لذوقه البسيط ولكنه غنيولكنها أيضاً لذيذة جداً وتُحب من قبل الطهاة المنزليين والطهاة المحترفينإليك كيفية صنع المعكرونة الحقيقية مع صلصة الطماطم
- نعم
المواد
450 غرام من المعكرونة (مثل السباغيتي أو المكرونة أو أي نوع آخر)
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 بصل متوسطي، مقطوع
3 أجزاء من الثوم المفروم
3 صلصة طماطم TBSP
1 كوب من الماء المغلي للمعكرونة (يحتفظ أثناء طهي المعكرونة)
1/2 TSP الفلفل الأحمر المسحوق (اختياري، لإضافة بعض الحرارة)
الملح والفلفل الأسود الطازج، حسب الطعم
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري، لتوازن الحموضة)
البازلاء الطازجة أو البقدونسية، مقطوعة، للتزين
جبن بارمجان مطحون طازج، مضاف عند تقديم الطعام
إجراءات الإنتاج
الخطوة 1 طهي المعكرونة
- نعم
غلي الماء في وعاء كبير مع الملح.
طهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى يتم الوصول إلى الجودة المرجوة (عادة في حالة "الدانت").
احتفظ بكوب واحد من ماء طهي المعكرونة لاستخدامه لاحقًا قبل تصريف المعكرونة.
2أعد الصلصة
- نعم
في وعاء كبير، احرص على تسخين زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
إضافة البصل المقطوع والقلي حتى شفاف، حوالي 5 دقائق.
أضف الثوم المفروم واستمر في المقلي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الثوم عطراً.
3إضافة الكاتشب
- نعم
أضف معجون الطماطم إلى المقلاة وأخلط جيداً.
غلي صلصة الطماطم لمدة 1-2 دقيقة لتركيز نكهتها قليلاً.
إذا كنت تحب طعمًا حارًا، أضف الفلفل الأحمر المهروس وخلطه بشكل جيد.
4. تعديل استمرارية الصلصة
- نعم
إضافة ماء طهي المعكرونة المحتفظ به ببطء، 1/4 كوب في كل مرة، حتى يصل الصلصة إلى الاتساق المطلوب.
أضف السكر والملح والفلفل الأسود وتعديل على الطعم.
5خلط المعكرونة
- نعم
إضافة المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وخلط جيدا لتغطية كل المعكرونة.
احترق على حرارة متوسطة منخفضة لمدة 2-3 دقائق لإدراج المعكرونة والصلصة.
6. تزيين وتقديم
- نعم
ضع المعكرونة على صحن ورشها بالبازلاء الطازج أو البقدونس
رشها بالجبن البارمجان المكسر حديثاً حسب ذوقك الشخصي
نصائح
المكونات الطازجة: حاول استخدام البصل والثوم والعشب الطازج، مما سيزيد من نكهة الطبق بشكل كبير.
ماء طهي المعكرونة: يحتوي الماء الذي يتم طهي المعكرونة فيه على النشا الذي يساعد الصلصة على الالتصاق بالمعكرونة.
التوازن بين الحلو والحامض: إذا وجدت الكاتشب حامضًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من السكر لتوازن الحموضة.
الاستنتاج
السباغيتي مع صلصة الطماطم هو ممثل كلاسيكي للمطبخ الإيطالي ، عملية إعداده بسيطة ، ولكن الطعم غني للغاية.هذا الطبق مثالي لكل من العشاء العائلي والعشاء اليوميجرب الطرق المذكورة أعلاه لصنع هذه المعكرونة الأصلية مع صلصة الطماطم واستمتع بالنكهة الغنية.