التوابل المنزلية: تحويل معجون الطماطم إلى كيتشب وصلصة الشواء

في عصر صنع الطعام والطعام المنزلي، يمكن أن يكون إنشاء التوابل أكثر إرضاءً وصحة.هو الأساس المثالي لصنع كيتشاب منزلي لذيذ و صلصة الشواءيسمح لك هذا المنتج المتواضع بالتحكم في المكونات والنكهات والحلاوة، مما يضمن توابل تناسب ذوقك وتفضيلاتك الغذائية.

صعود التوابل المنزلية

مع زيادة الوعي بالمضافات والمواد الحافظة في المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر، يتحول المزيد من الناس إلى بدائل محلية الصنع.صناعة صلصة الكاتشب والشواء من معجون الطماطم لا يمنحك فقط شعورًا بالإنجاز بل يضمن أيضًا منتجًا خالٍ من شراب الذرة عالي الفروكتوز، النكهات الاصطناعية والصوديوم المفرط.

وصفة الكاتشب منزلية

إن صنع الكاتشب المنزلي أسهل مما تعتقد، إليك وصفة بسيطة لتبدأ:

المكونات:

• 1 علبة (6 أوقية) من معجون الطماطم
• 1/4 كوب من خل التفاح
• 1/4 كوب من الماء
• 1/4 كوب من العسل أو شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ربع ملعقة صغيرة من التوابل

التعليمات:

1. في وعاء متوسطي، خلط معجون الطماطم، وخل التفاح، والماء.
2. إضافة العسل أو شراب القيقب، والملح، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والسبايس.
3. اجعل الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة، وتحريك أحيانا.
4. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة ودعها تغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً، ومزجها بين الحين والآخر لمنع التلصق.
5. إذا كنت تفضل كيتشاب أكثر سلاسة، يمكنك خلط الخليط باستخدام خلاط غمر.
6. اجعل الكاتشب يبرد قبل نقله إلى وعاء نظيف محاط بالهواء.

وصفة صلصة الشواء المنزلية

بالنسبة لأولئك الذين يحبون صلصة الشواء المدخنة والحادة، توفر معجون الطماطم قاعدة قوية.

المكونات:

• 1 علبة (6 أوقية) من معجون الطماطم
• نصف كوب من خل التفاح
• نصف كوب من الماء
• 1/4 كوب من الملاسا
• 1/4 كوب من السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة Worcestershire
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل المدخن
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من فلفل الكايين (اختياري)
• الملح والفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. في وعاء متوسطي، قم بتجميع معجون الطماطم، وخل التفاح، والماء، والملاصة، والسكر البني. قم بإثارة الجمع بينهما جيداً.
2. أضف الصلصة، والفلفل المدخن، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الكايين (إذا كنت تستخدم) ، والملح والفلفل. خلط جيدا.
3. اجعل الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة، وتحريك أحيانا.
4. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة ودعها تغلي لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع التحريك بين الحين والآخر لمنع الحرق.
5. قم بتعديل التوابل حسب طعمها. للحصول على صلصة أكثر ناعمة، قم بمزجها بمزج الغمر إذا كنت ترغب.
6. دعي صلصة الشواء تبرد قبل نقلها إلى وعاء نظيف محاط بالهواء.

فوائد التوابل المنزلية

• التخصيص: قم بتعديل الحلوّة، الحساسة، والتوابل حسب رغبتك.
• خيارات صحية: تجنب الإضافات والمواد الحافظة غير المرغوب فيها الموجودة في المنتجات التجارية.
• فعالة من حيث التكلفة: صنع الموابل الخاص بك يمكن أن يكون أكثر اقتصادية من شراء العلامات التجارية الممتازة.
• الاستدامة: خفض نفايات التعبئة والتغليف من خلال إعادة استخدام حاويات للصلصات المنزلية.

الاستنتاج

إنّ إنتاج صلصة الكاتشب والشواء منزليّة من معجون الطماطم هو طريقة مجزية لتعزيز قائمة طعامك.يمكنك صناعة التوابل التي تتناسب مع ذوقك وأكثر صحة لعائلتكإحتضن روح الـ DIY واستمتع بالنكهة الفائقة وجودة الصلصات المنزلية